داوود آبیان در حاشیه برگزاری این نشست گفت: دومین میز تخصصی گردشگری خوراک باهمت معاونت گردشگری استان اصفهان برگزار شد.
سرپرست معاونت گردشگری استان اصفهان ادامه داد: در این نشست که با حضور جمعی از کارشناسان و فعالان این حوزه همراه بود، دو تن از چهرههای شاخص و پیشکسوت عرصه خوراک سنتی، استاد حسینی و استاد عارف حکیمی، بهعنوان مهمانان ویژه حضور داشتند.
او افزود: استاد حسینی در این جلسه ضمن اعلام آمادگی کامل خود برای همکاری با متولیان گردشگری، بر لزوم تولید محتوای حرفهای از اقامتگاهها و غذاهای بومی تأکید کرد و پیشنهاد داد که جشنوارههای تخصصی خوراک برگزارشده و حتی در بستر اماکن تاریخی و هویتبخش اصفهان، برنامههای تولید محتوای تصویری و رسانهای برای معرفی اصالت غذایی این دیار اجرایی شود.
آبیان تصریح کرد: در ادامه این نشست، استاد عارف حکیمی نیز به بررسی پیشینه غنی خوراک اصفهان از دوران صفویه تا عصر حاضر پرداخت و جایگاه ویژه این استان را در تاریخ غذای ایران تشریح کرد.
او با اشاره به مستندات تاریخی، نقش اصفهان را بهعنوان یکی از قطبهای اصلی تنوع و اصالت غذایی در کشور برجسته دانست.
