زهره مختاری به گزارش خبرنگار پایگاه خبری شهر اصیل در ابتدای این پیش نشست دکتر امینی با تبریک ولادت امام هادی علیه السلام در مورد لزوم تغذیه کودک با شیر مادر و مصرف شیر خوراکی از نگاه قرآن توضیح داد: شیر به عنوان غذای محبوب و مغذی در جامعه از ابتدای تولد نوزاد تا دو سال برای رشد و نمو و استخوان‌بندی کودک لازم و ضروری است.
وی در ادامه خاطرنشان نمود: خداوند در سوره نحل آیه ۶۶ به شیر به عنوان ناب ترین عصاره حیات با نشانه و عبرتی برای اهل تفکر اشاره میفرماید.
دکتر امینی در ادامه به سخن خداوند در سوره قصص آیه 7 اشاره نمود و ادامه داد: خدای متعال میفرماید شیر مادر تنها یک غذا نیست بلکه آخرین پیوند عاطفی پیش از بزرگترین آزمون است. خدا در این آیه شیر را پیش نیاز تسلیم میفرماید.
وی خاطرنشان کرد: بی تردید نقش حیاتی شیر بر سلامت انسانها بر همگان آشکار است.
دکتر نیلی در ادامه استان اصفهان را قطب تولید شیر در کشور برشمرد.
دبیر علمی شیر ایستگاه سلامت به فاکتورهای رشد اشاره نمود و تشریح کرد: شیر حاوی مواد مفید از جمله ترکیبات پروتئینی، لیپیدها، ترکیبات زیست فعال با عملکرد دارویی، آنزیم‌ها، پتانسیل ضدمیکروبی، منبع غنی اسید آمینه، کلسیم، فسفر، روی و سلنیم است.
وی یکی از اثرات مفید مصرف شیر را دفع اثرات مخرب محیط دانست.
دبیر علمی شیر ایستگاه سلامت نقش بی بدیل رسانه ها در بالا بردن سطح آگاهی مردم بر ضرورت بازنگری در روی آوردن به مصرف شیر را تاثیرگذار دانست.
در ادامه مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان با تاکید بر وجود استان اصفهان به عنوان قطب تولید شیر در کشور بیان نمود: یکی از دلایل نامگذاری اصفهان به عنوان قطب تولید شیر در کشور وجود دانشگاههای مرتبط با آن و همکاری با کارشناسان و سرمایه گذاران خوب و مطمئن در کنار همکاری جهاد کشاورزی به عنوان حاکمیت اجرائی است.
وی در مورد میزان تولید شیر افزود: گزارشها حاکی از این است میزان تولید شیر در اصفهان تا بهار امسال 80 لیتر در ثانیه و روزانه 7 هزار تن در قالب 500 واحد صنعتی است که 80 درصد ظرفیت تولید شیر در استان اصفهان را به خود اختصاص داده و 20 درصد مابقی آن شامل تولید روستایی عشایری است که جذب خودمصرفیها میشود.
به گفته او با این اوصاف این میزان تولید روزانه شیر بیانگر نقش حیاتی آن در تضمین سلامت افراد جامعه است.
وی میزان ارزآوری با ارزش افزوده در سال 1403 را بالغ بر 1 میلیارد دلار برآورد نمود و خاطرنشان کرد: میزان ارزآوری در سال 1404 به 1 ممیز 3 تا 1 ممیز 4 میلیارد دلار افزایش پیدا کرد.
حسن جعفری در ادامه در پاسخ به پرسش خبرنگاران در مورد چالشهای پیش روی این صنعت تشریح نمود: یکی از چالشهای ما این است که ضرورت بازنگری حاکمیت برای رفع موانع صادرات محصولات و فرآورده های شیر احساس میشود.
وی از دیگر چالشهای آن صنعت عظیم را وجود تحریمها دانست و افزود: با وجود تحریمها امکان مبادله آسان وجود ندارد.
مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان افزود: امید است ارز حاصل از صادرات به خودِ بخش اختصاص یابد تا در تامین نهاده های دامی با مشکل مواجه نشویم.
وی تشکیل کمیته بهداشت دامپزشکی با حضور اساتید برجسته و دور هفتگی را از دیگر اقدامات آن مجموعه صنعتی برشمرد.
حسن جعفری هدف از تشکیل کمیته بهداشت دامپزشکی را از پیش رو برداشتن موانع برشمرد.
لازم به ذکر است لزوم بازنگری در فرهنگسازی مصرف شیر در جامعه و ذکر فواید مصرف آن و همچنین چالشها و راهبردهای عظیم رفع موانع موجود از محورهای مهم مورد بحث این پیش نشست بود.
